{"id":1415,"date":"2023-06-04T20:45:51","date_gmt":"2023-06-04T20:45:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.futureating.it\/2023\/06\/04\/carne-coltivata-forse-ma-non-prima-di-5-o-10-anni\/"},"modified":"2024-05-08T21:21:57","modified_gmt":"2024-05-08T21:21:57","slug":"carne-coltivata-forse-ma-non-prima-di-5-o-10-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.futureating.it\/en\/2023\/06\/04\/carne-coltivata-forse-ma-non-prima-di-5-o-10-anni\/","title":{"rendered":"Carne coltivata? \u2018Forse, ma non prima di 5 o 10 anni"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row us_custom_c70c97eb height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_2-1 laptops-cols_inherit tablets-cols_1 mobiles-cols_1 valign_middle type_default stacking_default\" style=\"--gap:4vw;\"><div class=\"wpb_column vc_column_container us_custom_6676a6e7\"><div class=\"vc_column-inner\"><h1 class=\"w-post-elm post_title us_custom_8cd71a5c entry-title color_link_inherit\">Carne coltivata? \u2018Forse, ma non prima di 5 o 10 anni<\/h1><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><time class=\"w-post-elm post_date us_custom_4e7f1fd1 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2023-06-04T20:45:51+00:00\" itemprop=\"datePublished\">4th June 2023<\/time><div class=\"w-separator size_medium\"><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_3 us_custom_510ba617 icon_atleft\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.ecodelchisone.it\/news\/2023-04-21\/carne-coltivata-ricerca-invita-dibattito-informato-47816\"><i class=\"fas fa-link\"><\/i><span class=\"w-btn-label\">Link<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Mentre il governo si batte per vietarla, la <strong>carne coltivata<\/strong> non cessa di generare dibattito. Sui media non passa giorno senza un aggiornamento: nel Pinerolese se ne \u00e8 parlato in un <strong>convegno a Cavour<\/strong> organizzato nei giorni scorsi da Coldiretti (\u00abBistecca sintetica no grazie\u00bb, su L&#8217;Eco del Chisone del 19 aprile) e, nei mesi passati, al tavolo di svariati consigli comunali; intanto, l&#8217;opinione pubblica si divide fra detrattori e sostenitori.<\/p>\n<p>Una discussione vivace e talvolta confusa, per meglio orientarsi nella quale la <strong>ricerca scientifica<\/strong> torna a far sentire la propria voce. E&#8217; infatti di luned\u00ec scorso, 17 aprile, la pubblicazione sull&#8217;autorevole rivista scientifica &#8220;<strong>Nature Italia<\/strong>&#8221; di un articolo a cura di un <strong>team di esperti in campo tecnico, sociale e umanistico<\/strong>: fra loro, <strong>Alessandro Bertero <\/strong>(nella foto), biologo molecolare e Professore Associato al Dipartimento di Biotecnologie Molecolari e Scienze per la Salute dell\u2019Universit\u00e0 di Torino.<\/p>\n<p>Bertero &#8211; gi\u00e0 intervenuto sul numero de L&#8217;Eco Extra in edicola dal 3 aprile (Carne coltivata? &#8220;Forse, ma non prima di 5 o 10 anni&#8221;) &#8211; e i colleghi Stefano Biressi, Francesco Buscemi, Luciano Conti, Matteo Cresti, Cesare Gargioli, Luca Lo Sapio, Barbara Lucia Loera, Cristina Pincib\u00f2 e Simona Stano &#8211; tutte eccellenze in diversi campi del sapere &#8211; invitano ad un \u00ab<em><strong>dibattito informato<\/strong><\/em>\u00bb e ad una \u00ab<em>discussione razionale sul futuro del cibo<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p>Fra i punti evidenziati &#8211; oltre alla lontananza nel tempo dell&#8217;arrivo delle bistecche in vitro &#8211; il fatto che \u00ab<em>a condizione che non contenga contaminanti o allergeni, entrambi misurabili con precisione, la carne coltivata sarebbe sicura come la carne convenzionale<\/em>\u00bb e che \u00ab<em>un verdetto positivo dell&#8217;Autorit\u00e0 Europea per la <strong>sicurezza alimentare<\/strong> (EFSA), il cui processo di valutazione \u00e8 considerato tra i pi\u00f9 rigorosi a livello globale, sarebbe necessario per autorizzare la commercializzazione della carne coltivata nell&#8217;UE<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p>Toccati anche gli aspetti etici, ecologici e tecnici, l&#8217;articolo chiude con un cenno ai progressi che gli studi in questo \u00ab<strong>campo promettente<\/strong>, che merita di essere sostenuto, non soffocato\u00bb, potrebbero portare in ambiti correlati come la medicina rigenerativa.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mentre il governo si batte per vietarla, la carne coltivata non cessa di generare dibattito. 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